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豬肝的做法
發布時間：
2022-12-13
豬肝含有豐富的鐵，是一道補血佳品，補血，養肝明目。
做法：
①豬肝切片，放在水中泡 1小時，浸泡出豬肝內殘血和雜質。洗凈撈出加料酒，淀粉，攪拌均勻腌制。
②青椒紅椒切塊，切點姜，蒜備用。
③為了節約時問，醬汁提前備好。取一個干凈的碗加入生抽，蠔油，鹽加2勺水攪拌均勻。
④鍋內水燒開，放入豬肝，焯變色立即撈出，這樣做可以讓豬肝囗感更嫩～
（熱油姜蒜炒香，青紅椒炒至斷生，加入豬肝大火快炒，倒入醬汁炒勻關火。秘豬肝切片大小均勻一點，很多人喜歡先把豬肝滑炒后盛出，炒完配菜再倒入一起炒。可以改用焯水，炒出來口感更好。
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