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雞其實有很多的部位可食用
發(fā)布時間：
2022-10-18
當你去烤雞店時，有沒有發(fā)現(xiàn)菜單里有很多幾乎沒怎么聽過的雞的部位呢。雖然想要點點試試看，但我們并不知道它到底是哪里的部位、是種什么樣的肉。為了防止這種情況發(fā)生，在這里來介紹一下雞的各個部位的位置和特征。
1.雞冠子上的肉。味道比較清淡，吃起來口感咔哧咔哧的。
2.脖子周圍的肉，也稱之為"雞頸肉"或"雞脖子"。嚼起來很美味。
3.雞翅的根部位置。
4.胃(雞胗)前面的部位。
5.胃的一部分肌肉。雞胗是消化跟食餌一起被吃掉的沙子，因此也稱作"砂囊"。
6.覆蓋雞胗表面的銀色的皮。
7.雞腎、雞肝。即便是不愛吃雞肝的人也能吃雞腎，沒什么特點。
8.腰部的皮的部分。
9.因為是尾骨周圍的肉，脂肪比較多。"油壺"指的就是"雞屁股"上方的部位。
10.腿上的一部分。也稱作牡蠣肉。
11.大腿根兒的肉。也稱作"腰眼肉"。很有彈性。
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